La Divina, un proyecto culinario que ha dejado su huella en la Sierra de Cádiz durante la última década, se embarca en una emocionante nueva aventura con su traslado a la Hacienda El Rosalejo en Villamartín. Bajo la dirección de Antonio Galindo, este restaurante promete ser referente de innovación gastronómica, fusionando los sabores tradicionales de la tierra con técnicas innovadoras y presentaciones creativas.
Hace diez años, La Divina abrió sus puertas en El Bosque, de la mano del empresario Antonio Galindo. Desde sus inicios, el objetivo fue claro: ofrecer una experiencia gastronómica única que presentase los productos locales de la región de una manera fresca y audaz. A lo largo de los años, se ha consolidado como un referente culinario en la provincia, combinando platos imaginativos con eventos culturales que resaltan la riqueza de la Sierra de Cádiz.
El traslado a la Hacienda El Rosalejo trae consigo una nueva era para La Divina. La carta, cuidadosamente seleccionada, destaca lo mejor de la gastronomía local, con énfasis en las carnes a la parrilla, arroces y asados. “Además, incorporamos nuevas creaciones culinarias que prometen sorprender y deleitar a los comensales. Y por supuesto, el entorno incomparable de La Hacienda añade un toque de magia a la experiencia gastronómica”, señala Galindo.
La Divina mantiene su filosofía en esta nueva etapa en El Rosalejo: ofrecer una cocina elaborada y divertida, centrada en productos locales y maridada con vinos de la región. “Esta filosofía se refleja en cada aspecto del restaurante, desde el servicio amigable hasta la cuidadosa selección de ingredientes”, comenta Galindo.
La carta de La Divina el Rosalejo destaca por su enfoque en los productos locales, como la ternera retinta, los quesos de cabra payoya y los vinos de la tierra de Cádiz. La selección de vinos, meticulosamente elaborada, incluye tanto las grandes bodegas como pequeñas viñas locales, garantizando una experiencia única para los amantes del vino.Con su nueva ubicación y su enfoque renovado en la cocina local y creativa, La Divina del Rosalejo promete continuar siendo un destino imprescindible para los amantes de la buena comida, la naturaleza y los sabores auténticos de la Sierra de Cádiz.
